Olive Nocellara del Belìce in Salamoia Terramia 🥈 Vincitore 2° Posto Nazionale Ercole Olivario

Il gusto autentico della tradizione. Raccolte a mano, le nostre olive vengono calibrate e lavorate in poche ore con il celebre Metodo Castelvetrano (metodo "dolce"). Questa rapidità blocca l'evoluzione del frutto, mantenendo un colore verde brillante, una polpa soda e un sapore delicato.

• Uso: Ideali per aperitivi d'eccellenza, da abbinare a formaggi freschi o da gustare in purezza.

• Varietà: 100% Nocellara del Belìce.

• Ingredienti: Olive, acqua, sale.

Formati disponibili (Netto / Sgocciolato):

• Busta: 400g / 250g

• Busta: 800g / 500g

• Busta: 1600g / 1000g

Il gusto dolce della tradizione siciliana, pronto da gustare. Le nostre olive Nocellara del Belìce vengono raccolte a mano per preservarne l'integrità. Il loro segreto è la tempestività: a poche ore dalla raccolta vengono calibrate, private del nocciolo per la massima comodità e lavorate con il celebre Metodo Castelvetrano (metodo "dolce"). Questo processo artigianale ne blocca la naturale evoluzione, regalando un'oliva dal colore verde naturale e dal sapore delicato.

La scelta ideale per arricchire insalate gourmet, piatti di pesce o per rendere speciali i tuoi aperitivi.

Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Busta : Netto 400g Sgocciolato 250g -Busta : Netto 800g Sgocciolato 500g -Busta : Netto 1600g Sgocciolato 1000g -

Olive Nocellara Metodo Castelvetrano Denocciolate e Condite

Gusta la comodità senza rinunciare all'eccellenza. Le nostre olive Nocellara, raccolte rigorosamente a mano e calibrate, vengono messe nei fusti poche ore dopo il raccolto con il Metodo Castelvetrano, che ne preserva il tipico sapore dolce e la polpa croccante.

In questa variante, le olive vengono sapientemente denocciolate e arricchite con un'aromatizzazione naturale di erbe e spezie selezionate.

Il risultato è un connubio perfetto: la dolcezza e il colore verde brillante si fondono con note sfiziose e profumate. Perfette e già pronte per aperitivi immediati, insalate gourmet o per dare un tocco unico ai tuoi piatti.

Disponibile nei formati (Peso Netto ): Busta :Peso netto 250g -Busta : Peso netto 500g -Busta : Peso netto1000g 

Olive Nocellara del Belìce Schiacciate e Condite

Dopo la schiacciatura artigianale, i frutti si immergono in una salamoia naturale per una lenta e sapiente maturazione. Questo antico processo elimina l'amaro in modo spontaneo, preservando tutto il carattere autentico e deciso dell'oliva. Una volta pronte, vengono scolate e condite generosamente con i migliori aromi secchi della tradizione siciliana e un filo di ottimo olio.

Il risultato è un'esplosione di profumi mediterranei: una polpa carnosa, piacevolmente speziata e dal gusto rustico inconfondibile. L'ideale per dare carattere a un antipasto sfizioso o arricchire i tuoi contorni. Provale subito!

Disponibile nei formati (Peso Netto ):Busta :Peso netto 250g -Busta :Peso netto 500g -Busta :Peso netto1000g 

🥇 Olive Nere Infornate in salamoia 

Una specialità unica che unisce intensità e tradizione. Per questa variante, le nostre olive Nocellara del Belìce vengono raccolte a mano al perfetto grado di maturazione e calibrate. Dopo la maturazione in salamoia, i frutti subiscono un leggero passaggio al forno prima del confezionamento.

Questo tocco artigianale concentra gli aromi e dona alla polpa una consistenza irresistibile, arricchendo il sapore pieno della maturità con note tostate. Vengono poi confezionate nuovamente in salamoia per preservarne la morbidezza.

Un'esperienza gourmet perfetta per antipasti sfiziosi.

Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Busta : Netto 400g Sgocciolato 250g -Busta : Netto 800g Sgocciolato 500g -Busta : Netto 1600g Sgocciolato 1000g -

Olive Nocellara del Belìce "Colossal" Incise in Salamoia

Spazio alla grandezza e al gusto autentico. Le nostre olive "Colossal" rappresentano i calibri più grandi e spettacolari della varietà Nocellara del Belìce. Raccolte a mano, vengono incise singolarmente secondo la tradizione per favorire la maturazione al naturale in salamoia. Questo metodo ne preserva il carattere vero, offrendo un sapore pieno e sapido. La dimensione imponente regala una polpa straordinariamente carnosa al morso.

Una scelta scenografica e di grande impatto, ideale per stupire nei tuoi antipasti gourmet e aperitivi rustici.

Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Busta : Netto 400g Sgocciolato 250g -Busta : Netto 800g Sgocciolato 500g -Busta : Netto 1600g Sgocciolato 1000g -

Olive Nocellara del Belìce Schiacciate con Giardiniera 

La tradizione si fa ancora più sfiziosa. Per questa variante, le nostre olive Nocellara del Belìce, raccolte a mano e schiacciate una ad una, vengono arricchite con una croccante giardiniera artigianale di verdure selezionate.

Dopo la lenta maturazione in salamoia naturale, che elimina l'amaro in eccesso, le olive vengono scolate e condite. Il connubio tra la polpa carnosa della Nocellara e il tocco fresco e vivace della giardiniera crea un contrasto di consistenze e sapori irresistibile. Un'esplosione rustica, perfetta per dare una marcia in più ai tuoi antipasti.

Disponibile nei formati (Peso Netto ): Busta :  Peso netto 250g -Busta : Peso netto 500g -Busta : Peso netto1000g 

Olive Giarraffa al naturale Condite 

Scopri la rarità di una cultivar antica e pregiata. Le nostre olive Giarraffa, raccolte rigorosamente a mano e accuratamente calibrate, vengono proposte in una speciale versione lavorata al naturale.

Attraverso un processo lento, i frutti vengono deamarizzati rispettandone i tempi biologici. Prima del confezionamento, la polpa generosa della Giarraffa viene arricchita con una sapiente selezione di aromi secchi tradizionali e un filo di ottimo olio.

Il risultato è un'oliva dal carattere unico: la naturale sapidità e la consistenza polposa si fondono con note speziate e profumate. Una vera chicca per intenditori, ideale per i tuoi aperitivi gourmet.

Disponibile nei formati (Peso Netto ): Busta :Peso netto 250g -Busta : Peso netto 500g -Busta :Peso netto1000g 

🥇 Olive Nocellara Colossal Incise Condite

Spazio alla grandezza e alla tradizione. Le nostre olive "Colossal" rappresentano i calibri più grandi della varietà Nocellara del Belìce. Raccolte a mano e calibrate, vengono incise singolarmente per una perfetta maturazione al naturale.

In questa variante unica senza salamoia, le olive vengono scolate e condite generosamente con aromi secchi tradizionali e un filo di ottimo olio. Il risultato è un’oliva imponente, dalla polpa straordinariamente carnosa e ricca al morso, dove la tipica e leggera nota amarognola incontra un delizioso abbraccio speziato.

Una scelta scenografica e saporita, perfetta per stupire nei tuoi aperitivi.

Disponibile nei formati (Peso Netto ): Busta :Peso netto 250g -Busta : Peso netto 500g -Busta : Peso netto1000g 

Olive Nere al Forno Condite con Olio EVO

Scopri il sapore più intenso e concentrato della tradizione siciliana. Le nostre olive Nocellara del Belìce vengono raccolte a mano a piena maturazione, calibrate e lavorate al naturale con acqua e sale. La caratteristica cottura al forno ne esalta la naturale dolcezza e morbidezza, donando avvolgenti note tostate.

Sfornate e condite semplicemente con un filo di olio extravergine d'oliva, preservano tutta la purezza e la succosità del frutto. Un’eccellenza gourmet dal gusto ricco e vellutato, ideale per antipasti rustici, sughi corposi o pizze fatte in casa.

Disponibile nei formati (Peso Netto ): Busta :Peso netto 250g -Busta : Peso netto 500g -Busta : Peso netto1000g 

Olive Nocellara del Belìce Schiacciate con solo Olio EVO

L’essenza autentica della tradizione contadina siciliana. Le nostre preziose olive Nocellara del Belìce, raccolte rigorosamente a mano, vengono schiacciate con cura una ad una e fatte maturare in una salamoia naturale per eliminare l'amaro, preservando l'integrità del frutto.

In questa variante purista e d’eccellenza, rinunciamo a ogni tipo di spezia o aroma: una volta pronte, le olive vengono condite esclusivamente con un filo del nostro pregiato olio extra vergine di oliva. Il risultato è un trionfo di sapori schietti e puliti, dove la polpa carnosa e croccante sposa la nota fruttata dell'olio EVO. 

Disponibile nei formati (Peso Netto ):Busta :Peso netto 250g -Busta :Peso netto 500g -Busta :Peso netto1000g 

Olive Nocellara Denocciolate al Naturale

Il sapore autentico della Sicilia in una busta. Questa variante racchiude l'eccellenza delle nostre olive Nocellara del Belìce, raccolte a mano, calibrate e proposte nella loro versione più pura: al naturale in salamoia. Private del nocciolo per offrirti la massima comodità, mantengono una polpa soda e carnosa dal gusto pieno e piacevolmente sapido.

Una scelta versatile, ideale per arricchire sughi, insalate gourmet, piatti di pesce o per chi ama il sapore rustico della tradizione. Conservate in modo naturale e senza additivi artificiali, preservano intatta la freschezza del frutto.

Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Busta : Netto 400g Sgocciolato 250g -Busta : Netto 800g Sgocciolato 500g -Busta : Netto 1600g Sgocciolato 1000g -

Olive Giarraffa al naturale al forno

Scopri la rarità di una cultivar antica e pregiata. Le nostre olive Giarraffa, raccolte rigorosamente a mano e accuratamente calibrate, vengono proposte in una speciale versione lavorata al naturale.

Attraverso un processo lento, i frutti vengono deamarizzati rispettandone i tempi biologici. Prima del confezionamento, la polpa generosa della Giarraffa viene arricchita con  un filo di ottimo olio.

Il risultato è un'oliva dal carattere unico: la naturale sapidità e la consistenza polposa si fondono con note speziate e profumate. Una vera chicca per intenditori, ideale per i tuoi aperitivi gourmet.

Disponibile nei formati (Peso Netto ): Busta :Peso netto 250g -Busta : Peso netto 500g -Busta : Peso netto1000g 

Olive Dolci  in salamoia Castelvetrano vaso 314ml

Le nostre Olive Dolci Nocellara del Belìce (le celebri e amate Olive Dolci di Castelvetrano) sono un'eccellenza unica. Lavorate freschissime appena raccolte, preservano un colore verde intenso, una polpa incredibilmente soda e quel tipico sapore dolcissimo e burroso, del tutto privo di retrogusto amaro. Conservate in una salamoia leggera che ne esalta la purezza, sono le protagoniste assolute dell'originale aperitivo siciliano, perfette da abbinare a formaggi freschi e calici di vino bianco. Portiamo sulla tua tavola il sole e la tradizione autentica della nostra terra.

• Confezione: Elegante vaso in vetro

• Formato: 314 ml

• Peso Netto: 300g

• Peso Sgocciolato: 180g

• Possibilità di produrre i vasi nei seguenti formati: ml580-ml1062-ml1700-ml3100

Descrizione del Prodotto: Il nostro vasetto da 180 grammi rappresenta la sintesi perfetta tra tradizione artigianale e design contemporaneo. Pensato per catturare l'attenzione sullo scaffale e nei punti espositivi, custodisce le nostre migliori olive, selezionate accuratamente per calibro, consistenza e colore uniforme.

La peculiarità assoluta risiede nel metodo di lavorazione: utilizziamo esclusivamente un processo di deamarizzazione naturale. Questo metodo lento e rispettoso dei tempi della terra preserva l'integrità strutturale della polpa e mantiene intatte le sfumature organolettiche e i profumi originari della cultivar. 

Peso Netto: 180 g

Possibilità di produrre i vasi nei seguenti formati: ml580-ml1062-ml1700-ml3100

Olive Nocellara del Belice Denocciolate – Maturazione Naturale

Le nostre olive Nocellara del Belice sono lavorate seguendo i ritmi lenti della natura. Grazie al metodo di maturazione naturale in salamoia, preserviamo l'autentico profilo aromatico e la consistenza croccante che rendono questa varietà siciliana unica al mondo.

Queste olive denocciolate sono pronte all'uso, ideali per chi cerca la massima qualità artigianale senza compromessi. Ogni vasetto è confezionato per mantenere intatta la freschezza, offrendo un prodotto essenziale per arricchire antipasti, insalate o piatti gourmet.

vaso ml 314 sgocciolato g 150

Possibilità di produrre i vasi nei seguenti formati: ml580-ml1062-ml1700-ml3100

Olive Denocciolate Dolci Castelvetrano in Salamoia 

Le nostre Olive Denocciolate Dolci Nocellara del Belìce, lavorate con l'autentico Metodo Castelvetrano, uniscono la straordinaria qualità della nostra terra alla massima praticità. Già denocciolate con cura per preservare la polpa intera e soda, colpiscono per il loro colore verde brillante e il tipico sapore dolcissimo, burroso e privo di note amare. Conservate in una salamoia leggera, sono pronte da gustare e ideali per un aperitivo immediato, per dare un tocco gourmet a insalate fresche, primi piatti mediterranei o per guarnire cocktail eleganti. Tutto il gusto della Sicilia, senza pensieri.

Confezione: Elegante vaso in vetro (ml 314)

Lavorazione: Denocciolate, metodo dolce di Castelvetrano

Peso Netto: 300g | Peso Sgocciolato: 150g

Olive Nere Naturali al Forno Valle del Belìce 

Le nostre Olive Nere Naturali al Forno Nocellara della Valle del Belìce sono un capolavoro di intensità e tradizione. Raccolte a piena maturazione e lavorate in salamoia secondo natura, vengono sapientemente passate al forno per concentrare ed esaltare la ricchezza dei loro aromi. Questo processo artigianale dona alla polpa una consistenza morbida e un sapore unico, piacevolmente sapido con deliziose note tostate e un retrogusto avvolgente. Sono l’ingrediente perfetto per dare carattere ad antipasti rustici, eccellenti per condire la vera pizza siciliana, primi piatti mediterranei o da abbinare a formaggi stagionati.

Confezione: Elegante vaso in vetro (ml 314)

Lavorazione: Maturazione naturale e cottura al forno

Peso Sgocciolato: 180g

Olive Nocellara del Belice in salamoia

Il gusto dolce e autentico della tradizione siciliana, in formato scorta. Raccolte rigorosamente a mano per preservare l'integrità del frutto, le nostre olive Nocellara del Belìce vengono calibrate e lavorate nel giro di pochissime ore con il celebre Metodo Castelvetrano (metodo "dolce"). Questa rapidità blocca la naturale evoluzione dell'oliva, mantenendo un colore verde , una polpa soda e un sapore delicatamente irresistibile.

La scelta ideale per arricchire i banchi gastronomia, valorizzare gli aperitivi d'eccellenza o per l'utilizzo professionale nella ristorazione.

Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchiello: Netto 3000g Sgocciolato 2000g - Secchiello: Netto 8000g Sgocciolato 5000g

Il gusto dolce della tradizione siciliana, pronto da servire. Le nostre olive Nocellara del Belìce vengono raccolte a mano per preservarne l'integrità. Il loro segreto è la tempestività: a poche ore dalla raccolta vengono calibrate, private del nocciolo e lavorate con il celebre Metodo Castelvetrano (metodo "dolce"). Questo processo artigianale ne blocca la naturale evoluzione, regalando un'oliva dalla polpa soda, dal colore verde intenso e dal sapore delicato.

Già pronte all'uso, sono la soluzione ideale per arricchire insalate gourmet, piatti di pesce o per rendere speciali gli aperitivi nei banchi gastronomia e nella ristorazione.

Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchiello: Netto 3000g Sgocciolato 2000g - Secchiello: Netto 8000g Sgocciolato 4000g

Olive Nocellara Colossal incise al Naturale

Spazio alla grandezza scenografica e al gusto autentico siciliano. Le nostre olive "Colossal" rappresentano i calibri più grandi e spettacolari della varietà Nocellara del Belìce. Raccolte a mano, vengono incise singolarmente secondo la tradizione per favorire la maturazione al naturale in salamoia. Questo metodo ne preserva il carattere vero, offrendo un sapore pieno e piacevolmente sapido. La dimensione imponente regala una polpa straordinariamente carnosa al morso.

Una scelta di grande impatto visivo, ideale per valorizzare i banchi gastronomia e per stupire negli antipasti dei tuoi clienti.

Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchio : Netto 3,0kg Sgocciolato 2,0kg -Secchio : Netto 8,0kg Sgocciolato 5,0kg -

Olive Nocellara Denocciolate al Naturale

Massima comodità in cucina senza rinunciare all'eccellenza siciliana. Le nostre olive Nocellara del Belìce, raccolte a mano e calibrate, vengono lavorate al naturale in salamoia poche ore dopo il raccolto. Sapientemente denocciolate senza alterare la struttura del frutto, preservano una polpa straordinariamente croccante, un colore naturale e una piacevole sapidità.

Già pronte all'uso, sono la soluzione ideale per ottimizzare i tempi nella ristorazione: perfette per pizzerie, banchi gastronomia, insalate gourmet o per arricchire i tuoi piatti con la massima praticità.

Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchio : Netto 3,0kg Sgocciolato 1,9kg -Secchio : Netto 8,0kg Sgocciolato 4,0kg -

Una specialità unica che unisce intensità, tradizione e praticità. Le nostre olive Nocellara del Belìce vengono raccolte a mano e calibrate. Dopo la maturazione in salamoia, subiscono un leggero passaggio al forno che ne concentra gli aromi, donando note tostate e una consistenza irresistibile. Vengono poi confezionate nei secchielli in salamoia per preservarne la morbidezza e facilitarne la gestione nel tempo.

Un'esperienza gourmet di altissimo livello, ideale per arricchire i banchi gastronomia, per l'utilizzo in pizzerie e ristoranti, o per gli amanti delle grandi scorte.

Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchio : Netto 3,0kg Sgocciolato 2,0kg -Secchio : Netto 8,0kg Sgocciolato 5,0kg -