Olive verdi dolci metodo Castelvetrano in salamoia varietà Nocellara del Belìce

Olive in salamoia dolci metodo Castelvetrano varietà Nocellara. Si raccomanda di fare in modo che quelle che rimangono stiano sotto salamoia

Olive denocciolate in salamoia dolci varietà nocellara. Si raccomanda di fare in modo che   quelle che rimangono stiano sotto salamoia       

Olive in salamoia schiacciate kolossal varietà nocellara. Si raccomanda di fare in modo che   quelle che rimangono stiano sotto salamoia       

Olive denocciolate in salamoia varietà Nocellara. Si raccomanda di fare in modo che   quelle che rimangono stiano sotto salamoia  

Olive nere infornate in salamoia varietà nocellara. Si raccomanda di fare in modo che   quelle che rimangono stiano sotto salamoia       

Raccolte a mano, Le olive  varietà Nocellara sono le olive Siciliane più richieste al mondo. la raccolta precoce tra settembre e ottobre, la polpa consistente e saporita rendono eccellente questo "dono" della natura. La loro bassa concentrazione di sale, il loro color verde brillante, che tende a sfumare verso il giallo con il passare dei mesi, sono caratteristiche peculiari di questo metodo di lavorazione.

Raccolte a mano, Le olive nere  varietà  Nocellara lavorate con il metodo acqua e sale mantengono  tendente al nocciola scuro. la raccolta a ottobre, la polpa consistente e molto saporita

Calibro ad oliva appena raccolta 22/24 mm  in maturazione  tutte le olive lavorate in acqua e sale si riducono di circa il 10%