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GLI ERRORI CHE SI FANNO SPESSO 

Se viene messo a basse temperature inferiori a 14° tende a coagulare  sarebbe meglio non succedesse ma è NORMALE quando la temperatura si alza torna al suo stato naturale.

Se viene messo a bassissime temperature inferiori a a 4° diventa una massa gelatinosa, aumenta di volume e quando ritorna alla temperatura idonea ridiventa fluido lasciando dei residui di grasso intorno al contenitore considerate che nelle prime settimane  non troverete molta differenza ma comunque si ossiderà prima del suo solito .

 

Deve essere conservato fuori dalle fonti di calore temperatura perfetta  +18  ( se avete un ambiente che oscilla da 15° a 22° può andare )

se comprate un olio non filtrato appena molito dopo un mese deve essere travasato in bottiglie scure  evitando di fargli andare gli eventuali depositi. 

Se siete sicuri che la temperatura dove viene tenuto è stabile i contenitori pieni  che aspettano di essere usati devono essere riempiti all'orlo, per evitare il contatto con l'ossigeno. 

Deve essere conservato  lontano dalla luce 

Sarebbe meglio avere piccoli contenitori per evitare l'esposizione all'ossigeno.

Nell'arco dei 12/18 mesi l'olio extravergine di oliva  ha un degrado fisiologico che è normale più è conservato bene più lento sarà il degrado .

Vorremmo ricordare che l'olio comprato nel periodo di molitura non filtrato e consumato in poche settimane da molti benefici , si posso trovare dei residui sul fondo è NORMALE.

olio grezzo appena molito

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