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ooperativa Terra Mia – Produzione e Forniture B2B di Eccellenze Siciliane
Benvenuti nella divisione professionale di Cooperativa Terra Mia. Siamo un’azienda agricola e produttrice specializzata nella coltivazione, trasformazione e commercializzazione di olive da mensa (in particolare la prestigiosa Nocellara del Belìce) e specialità gastronomiche della tradizione siciliana.
Il nostro core business è rappresentato dalle olive da mensa: una materia prima d'eccellenze che lavoriamo direttamente nel nostro stabilimento a Castelvetrano, garantendo il controllo totale della filiera e standard qualitativi pluripremiati a livello nazionale.
Olive Nocellara del Belìce in Salamoia Terramia 🥈 Vincitore 2° Posto Nazionale Ercole Olivario
Il gusto autentico della tradizione. Raccolte a mano, le nostre olive vengono calibrate e lavorate in poche ore con il celebre Metodo Castelvetrano (metodo "dolce"). Questa rapidità blocca l'evoluzione del frutto, mantenendo un colore verde brillante, una polpa soda e un sapore delicato.
Uso: Ideali per aperitivi d'eccellenza, da abbinare a formaggi freschi o da gustare in purezza.
Varietà: 100% Nocellara del Belìce.
Ingredienti: Olive, acqua, sale.
Formati disponibili (Netto / Sgocciolato):
Busta: 400g / 250g
Busta: 800g / 500g
Busta: 1600g / 1000g
Composta di Mele Artigianale Assapora la genuinità della natura con la Composta di Mele Terramia in vaso da 350g (314ml). Preparata artigianalmente con un'altissima percentuale di frutta selezionata e pochissimi zuccheri aggiunti, questa composta esalta la naturale dolcezza e la consistenza morbida della mela fresca. Realizzata senza l'uso di coloranti, conservanti o addensanti artificiali, offre un sapore autentico e pulito. È la scelta ideale da spalmare sulle fette biscottate a colazione, per farcire crostate fatte in casa o da abbinare a formaggi stagionati e saporiti.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 350g)
Lavorazione: Artigianale a bassa temperatura
Ingredienti: Mele, zucchero
🏆 Vincitore 1° Posto Ercole Olivario
Un'eccellenza cremosa premiata a livello nazionale. Per questo paté utilizziamo esclusivamente le nostre migliori olive Nocellara del Belìce, raccolte a mano e lavorate finemente per ottenere una consistenza vellutata. Il tocco nobile del nostro olio EVO ne esalta il sapore fruttato e la freschezza, mantenendo una ricetta 100% genuina, senza additivi.
Uso Gourmet: Ideale per farcire crostini, arricchire panini d'autore, accompagnare formaggi stagionati o dare un tocco raffinato ai primi piatti.
Varietà: 100% Olive Verdi Nocellara del Belìce.
Ingredienti: Olive Nocellara del Belìce, olio extravergine d'oliva, sale.
Formati disponibili: Vasetto da 180g / Vasetto da 500g.
Formati (Peso Netto): Vasetto da 180g / Vasetto da 500g
Il gusto dolce della tradizione siciliana, pronto da gustare. Le nostre olive Nocellara del Belìce vengono raccolte a mano per preservarne l'integrità. Il loro segreto è la tempestività: a poche ore dalla raccolta vengono calibrate, private del nocciolo per la massima comodità e lavorate con il celebre Metodo Castelvetrano (metodo "dolce"). Questo processo artigianale ne blocca la naturale evoluzione, regalando un'oliva dal colore verde naturale e dal sapore delicato.
La scelta ideale per arricchire insalate gourmet, piatti di pesce o per rendere speciali i tuoi aperitivi.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Busta : Netto 400g Sgocciolato 250g -Busta : Netto 800g Sgocciolato 500g -Busta : Netto 1600g Sgocciolato 1000g -
Il sapore autentico delle tipiche olive schiacciate e condite della tradizione siciliana, trasformate in una crema irresistibile. Per questo paté utilizziamo le nostre migliori olive Nocellara del Belìce: lavorate al naturale, vengono frullate per ottenere una consistenza ricca e corposa. L'aggiunta del nostro olio extravergine d'oliva amalgama i sapori, creando un perfetto equilibrio tra la piacevole sapidità del frutto e le note aromatiche tradizionali, senza additivi.
Straordinario da spalmare su pane caldo, è l'alleato ideale per dare un carattere rustico e gourmet a bruschette, antipasti d'eccellenza o per accompagnare formaggi e salumi.
Varietà: 100% Olive Nocellara del Belìce
Formati (Peso Netto): Vasetto da 180g / Vasetto da 500g
Porta in tavola l'energia e il profumo della Sicilia con la Composta di Arance Terramia in vaso da 350g (314ml). Realizzata artigianalmente con arance locali selezionate e raccolte al punto perfetto di maturazione, questa composta si distingue per un sapore fresco e un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Preparata senza coloranti, conservanti o gelificanti artificiali, racchiude tutta la purezza della frutta. È perfetta da spalmare sul pane, ottima per farcire crostate e deliziosa in abbinamento a formaggi freschi o di media stagionatura.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 350g)
Origine: 100% Arance Siciliane
Lavorazione: Artigianale a bassa temperatura
Ingredienti: Arance con scorze, zucchero
Olive Nocellara Metodo Castelvetrano Denocciolate e Condite
Gusta la comodità senza rinunciare all'eccellenza. Le nostre olive Nocellara, raccolte rigorosamente a mano e calibrate, vengono messe nei fusti poche ore dopo il raccolto con il Metodo Castelvetrano, che ne preserva il tipico sapore dolce e la polpa croccante.
In questa variante, le olive vengono sapientemente denocciolate e arricchite con un'aromatizzazione naturale di erbe e spezie selezionate.
Il risultato è un connubio perfetto: la dolcezza e il colore verde brillante si fondono con note sfiziose e profumate. Perfette e già pronte per aperitivi immediati, insalate gourmet o per dare un tocco unico ai tuoi piatti.
Disponibile nei formati (Peso Netto ): Busta :Peso netto 250g -Busta : Peso netto 500g -Busta : Peso netto1000g
Un'esplosione di gusto dal carattere intenso e avvolgente. Per questo patè unico utilizziamo le nostre olive nere che, dopo un attento processo di deamarizzazione naturale, vengono passate al forno per concentrarne gli aromi e donare loro una tipica nota piacevolmente tostata.
La polpa viene poi sapientemente lavorata e amalgamata con il nostro ottimo olio extravergine di oliva, ottenendo una crema ricca, densa e dal sapore inconfondibile. Conservato in modo naturale e senza additivi artificiali, preserva tutta la genuinità della ricetta.
Perfetto da spalmare su crostini e pane casereccio, è l'ingrediente ideale per dare una spinta di sapore a sughi, pizze gourmet o per accompagnare formaggi saporiti.
Disponibile nei formati: Vaso: Netto 180g -Vaso: Netto 500g
Scopri il gusto autentico e genuino della Confettura Extra di Susine Terramia in vaso da 340g (314ml). Grazie alla qualifica "Extra", questa confettura garantisce un'altissima percentuale di frutta selezionata, cotta artigianalmente a bassa temperatura per preservarne il sapore naturale e le proprietà nutritive. Caratterizzata da una consistenza ricca e da un perfetto equilibrio tra dolcezza e note piacevolmente aspre, è realizzata senza l'uso di coloranti o conservanti. Ideale per la prima colazione, eccellente per crostate tradizionali o in abbinamento a formaggi.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 340g)
Lavorazione: Artigianale a bassa temperatura
Ingredienti: Susine, zucchero
Dopo la schiacciatura artigianale, i frutti si immergono in una salamoia naturale per una lenta e sapiente maturazione. Questo antico processo elimina l'amaro in modo spontaneo, preservando tutto il carattere autentico e deciso dell'oliva. Una volta pronte, vengono scolate e condite generosamente con i migliori aromi secchi della tradizione siciliana e un filo di ottimo olio.
Il risultato è un'esplosione di profumi mediterranei: una polpa carnosa, piacevolmente speziata e dal gusto rustico inconfondibile. L'ideale per dare carattere a un antipasto sfizioso o arricchire i tuoi contorni. Provale subito!
Disponibile nei formati (Peso Netto ):Busta :Peso netto 250g -Busta :Peso netto 500g -Busta :Peso netto1000g
La combinazione perfetta per chi cerca un piccante deciso senza rinunciare al gusto. Questa crema è una vera ricetta gourmet dove la vivacità del peperoncino sposa la sapidità dei capperi e la ricca polpa delle nostre olive Nocellara del Belìce. Amalgamata con il nostro olio extravergine d'oliva, si trasforma in una salsa vellutata dal sapore mediterraneo unico e avvolgente, conservata naturalmente e senza additivi.
Ideale per accendere di sapore bruschette e crostini, è perfetta per condire primi piatti veloci, insaporire sughi o accompagnare carni e formaggi stagionati.
Formati disponibili (Peso Netto): Vasetto da 180g
Una specialità unica che unisce intensità e tradizione. Per questa variante, le nostre olive Nocellara del Belìce vengono raccolte a mano al perfetto grado di maturazione e calibrate. Dopo la maturazione in salamoia, i frutti subiscono un leggero passaggio al forno prima del confezionamento.
Questo tocco artigianale concentra gli aromi e dona alla polpa una consistenza irresistibile, arricchendo il sapore pieno della maturità con note tostate. Vengono poi confezionate nuovamente in salamoia per preservarne la morbidezza.
Un'esperienza gourmet perfetta per antipasti sfiziosi.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Busta : Netto 400g Sgocciolato 250g -Busta : Netto 800g Sgocciolato 500g -Busta : Netto 1600g Sgocciolato 1000g -
Assapora tutta la dolcezza e il profumo dell'estate con la Confettura Extra di Pesche Terramia in vaso da 300g (314ml). La qualifica "Extra" garantisce l'impiego di un'altissima percentuale di pesche polpose e selezionate, lavorate artigianalmente a bassa temperatura per preservarne il sapore autentico e la naturale morbidezza. Realizzata seguendo la tradizione, senza l'aggiunta di coloranti o conservanti artificiali, offre un gusto pulito, rotondo e avvolgente. È l'ideale da spalmare a colazione, perfetta per farcire torte e deliziosa con formaggi freschi.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 300g)
Lavorazione: Artigianale a bassa temperatura
Ingredienti: Pesche con scorza , zucchero, succo di limone
Una variante dal carattere tipicamente siciliano, fresca e profumatissima. Alla base cremosa delle nostre migliori olive Nocellara del Belìce e del nostro olio extravergine di oliva, uniamo le note aromatiche e selvatiche del finocchietto.
La lavorazione artigianale crea una consistenza vellutata dove la dolcezza dell'oliva sposa alla perfezione l'aroma fresco e mediterraneo del finocchietto. Conservato in modo naturale e senza additivi artificiali, mantiene intatta la sua straordinaria fragranza.
Il condimento ideale per dare un tocco unico a crostini e bruschette, perfetto per farcire panini gourmet o per saltare in padella i tuoi primi piatti di pasta.
Spazio alla grandezza e al gusto autentico. Le nostre olive "Colossal" rappresentano i calibri più grandi e spettacolari della varietà Nocellara del Belìce. Raccolte a mano, vengono incise singolarmente secondo la tradizione per favorire la maturazione al naturale in salamoia. Questo metodo ne preserva il carattere vero, offrendo un sapore pieno e sapido. La dimensione imponente regala una polpa straordinariamente carnosa al morso.
Una scelta scenografica e di grande impatto, ideale per stupire nei tuoi antipasti gourmet e aperitivi rustici.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Busta : Netto 400g Sgocciolato 250g -Busta : Netto 800g Sgocciolato 500g -Busta : Netto 1600g Sgocciolato 1000g -
Assapora l'eleganza e la dolcezza naturale della Confettura Extra di Pere Terramia in vaso da 360g (314ml). La qualifica "Extra" assicura l'utilizzo di un'altissima percentuale di pere selezionate al perfetto grado di maturazione. Cotta artigianalmente a bassa temperatura, questa confettura mantiene intatta la consistenza morbida e il profumo delicato del frutto fresco, senza l'uso di coloranti o conservanti artificiali. È una scelta raffinata da spalmare sul pane a colazione, splendida per crostate fatte in casa e superba se accostata a formaggi stagionati o pecorini.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 360g)
Lavorazione: Artigianale a bassa temperatura
Ingredienti: Pere, zucchero, succo di limone
Una ricetta semplice, genuina e ricca di gusto, pensata per esaltare la qualità della materia prima. Questo pesto è preparato partendo da pistacchi selezionati di origine spagnola, rinomati per il loro sapore equilibrato e la loro eccellente consistenza.
La lavorazione artigianale unisce il pistacchio al nostro ottimo olio extravergine di oliva e a un pizzico di sale, creando una crema d'eccellenza, dalla texture ideale e dal sapore autentico. Conservato in modo naturale e senza l'aggiunta di coloranti o additivi artificiali, preserva tutta la purezza del frutto.
Perfetto per condire i tuoi primi piatti di pasta, per farcire lasagne al forno o per dare un tocco gourmet a bruschette e pizze fatte in casa.
Formati disponibili (Peso Netto): Vasetto da 160g
Porta in tavola l'aroma intenso e inconfondibile della nostra terra con la Marmellata di Mandarini Terramia in vaso da 360g (314ml). Preparata artigianalmente solo con mandarini locali selezionati, colti al perfetto punto di maturazione, questa marmellata racchiude un sapore ricco, agrumato e splendidamente bilanciato tra dolcezza e freschezza. Realizzata secondo tradizione senza coloranti, conservanti o addensanti artificiali, esalta la purezza del frutto. È straordinaria da spalmare a colazione, ideale per dolci da forno raffinati e ottima in abbinamento a formaggi.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 360g)
Origine: 100% Mandarini Siciliani
Lavorazione: Artigianale tradizionale
Ingredienti: Mandarini, zucchero
Rinfresca il palato con il profumo vibrante della Sicilia grazie alla Marmellata di Limoni Terramia in vaso da 330g (314ml). Realizzata artigianalmente con i migliori limoni locali succosi e profumati, questa marmellata offre un sapore unico, dove la naturale vivacità dell'agrume incontra la giusta dolcezza in un equilibrio perfetto. Preparata senza l'uso di coloranti, conservanti o gelificanti artificiali, esalta la purezza del frutto ed è ricca di oli essenziali. È deliziosa a colazione, ottima per farcire crostate estive o da abbinare a formaggi freschi.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 330g)
Origine: 100% Limoni Siciliani
Lavorazione: Artigianale tradizionale
Ingredienti: Limoni, zucchero
Olive Nocellara del Belìce Schiacciate con Giardiniera
La tradizione si fa ancora più sfiziosa. Per questa variante, le nostre olive Nocellara del Belìce, raccolte a mano e schiacciate una ad una, vengono arricchite con una croccante giardiniera artigianale di verdure selezionate.
Dopo la lenta maturazione in salamoia naturale, che elimina l'amaro in eccesso, le olive vengono scolate e condite. Il connubio tra la polpa carnosa della Nocellara e il tocco fresco e vivace della giardiniera crea un contrasto di consistenze e sapori irresistibile. Un'esplosione rustica, perfetta per dare una marcia in più ai tuoi antipasti.
Disponibile nei formati (Peso Netto ): Busta : Peso netto 250g -Busta : Peso netto 500g -Busta : Peso netto1000g
Paté di Pomodori Secchi e Olive in Olio EVO
Un grande classico della dispensa mediterranea, reinterpretato con cura artigianale. Il nostro Paté di Pomodori Secchi e Olive unisce la dolcezza intensa e sapida dei pomodori maturati al sole e sapientemente essiccati, alla nota decisa delle migliori olive. Il tutto viene legato armoniosamente ed esclusivamente con Olio Extravergine d'Oliva (EVO) d'eccellenza, che ne preserva la fragranza e la genuinità. Una crema ricca, densa e avvolgente.
Ideale per: Farcire deliziose bruschette, arricchire panini e sandwich d'autore, o come base saporita per condire primi piatti di pasta caldi o freddi.
Formato: 180g peso netto
Scopri l'eleganza racchiusa nella Gelatina di Melograno Terramia in vaso da 350g (314ml). Ottenuta artigianalmente dalla lavorazione del succo puro di melograni selezionati, questa gelatina stupisce per il suo colore rubino brillante e la sua consistenza splendidamente liscia e cristallina. Caratterizzata da un profilo aromatico unico, che bilancia con maestria la dolcezza naturale e una delicata nota asprigna, è realizzata senza coloranti o conservanti artificiali. È una scelta raffinata per guarnire dessert al cucchiaio, panna cotta e crostate, ed è superba in abbinamento a formaggi stagionati.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 350g)
Lavorazione: Artigianale da succo puro
Ingredienti: Succo di melograno, zucchero. Addensante: Pectina e440i
Scopri la rarità di una cultivar antica e pregiata. Le nostre olive Giarraffa, raccolte rigorosamente a mano e accuratamente calibrate, vengono proposte in una speciale versione lavorata al naturale.
Attraverso un processo lento, i frutti vengono deamarizzati rispettandone i tempi biologici. Prima del confezionamento, la polpa generosa della Giarraffa viene arricchita con una sapiente selezione di aromi secchi tradizionali e un filo di ottimo olio.
Il risultato è un'oliva dal carattere unico: la naturale sapidità e la consistenza polposa si fondono con note speziate e profumate. Una vera chicca per intenditori, ideale per i tuoi aperitivi gourmet.
Disponibile nei formati (Peso Netto ): Busta :Peso netto 250g -Busta : Peso netto 500g -Busta :Peso netto1000g
Paté di Carciofi Siciliani Conditi
Una crema vellutata, raffinata e dal profumo inebriante, che celebra l'eccellenza dei migliori carciofi coltivati sotto il sole della nostra Sicilia. Lavorato con cura artigianale partendo esclusivamente dai cuori più teneri e ricchi di sapore, questo paté viene sapientemente condito con erbe e aromi mediterranei che ne esaltano la naturale dolcezza, regalando al palato un'esperienza ricca, profonda e avvolgente.
La sua consistenza soffice e spalmabile lo rende un jolly irresistibile in cucina: è perfetto per dare un tocco d'élite a bruschette e tartine, ma si rivela eccezionale anche per mantecare primi piatti o per accompagnare secondi di pesce e carni bianche.
Origine: 100% Carciofi Siciliani
Peso Netto: 180g
Assapora la dolcezza del sole della Sicilia con la Confettura di Fichi Terramia in vaso da 320g (314ml). Preparata artigianalmente seguendo le ricette della tradizione, accoglie solo fichi locali selezionati al perfetto punto di maturazione. La lavorazione lenta e naturale ne preserva la consistenza ricca e il sapore avvolgente, senza l'aggiunta di coloranti o conservanti artificiali. Splendida da spalmare sul pane a colazione o per farcire dolci rustici, esprime un contrasto sublime se abbinata a formaggi freschi o stagionati.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 320g)
Origine: 100% Fichi Siciliani
Lavorazione: Artigianale tradizionale
Ingredienti: Fichi, zucchero, succo di limone
🥇 Olive Nocellara Colossal Incise Condite
Spazio alla grandezza e alla tradizione. Le nostre olive "Colossal" rappresentano i calibri più grandi della varietà Nocellara del Belìce. Raccolte a mano e calibrate, vengono incise singolarmente per una perfetta maturazione al naturale.
In questa variante unica senza salamoia, le olive vengono scolate e condite generosamente con aromi secchi tradizionali e un filo di ottimo olio. Il risultato è un’oliva imponente, dalla polpa straordinariamente carnosa e ricca al morso, dove la tipica e leggera nota amarognola incontra un delizioso abbraccio speziato.
Una scelta scenografica e saporita, perfetta per stupire nei tuoi aperitivi.
Disponibile nei formati (Peso Netto ): Busta :Peso netto 250g -Busta : Peso netto 500g -Busta : Peso netto1000g
Scopri il sapore più intenso e concentrato della tradizione siciliana. Le nostre olive Nocellara del Belìce vengono raccolte a mano a piena maturazione, calibrate e lavorate al naturale con acqua e sale. La caratteristica cottura al forno ne esalta la naturale dolcezza e morbidezza, donando avvolgenti note tostate.
Sfornate e condite semplicemente con un filo di olio extravergine d'oliva, preservano tutta la purezza e la succosità del frutto. Un’eccellenza gourmet dal gusto ricco e vellutato, ideale per antipasti rustici, sughi corposi o pizze fatte in casa.
Disponibile nei formati (Peso Netto ): Busta :Peso netto 250g -Busta : Peso netto 500g -Busta : Peso netto1000g
L’essenza autentica della tradizione contadina siciliana. Le nostre preziose olive Nocellara del Belìce, raccolte rigorosamente a mano, vengono schiacciate con cura una ad una e fatte maturare in una salamoia naturale per eliminare l'amaro, preservando l'integrità del frutto.
In questa variante purista e d’eccellenza, rinunciamo a ogni tipo di spezia o aroma: una volta pronte, le olive vengono condite esclusivamente con un filo del nostro pregiato olio extra vergine di oliva. Il risultato è un trionfo di sapori schietti e puliti, dove la polpa carnosa e croccante sposa la nota fruttata dell'olio EVO.
Disponibile nei formati (Peso Netto ):Busta :Peso netto 250g -Busta :Peso netto 500g -Busta :Peso netto1000g
Una specialità Biologica unica che unisce intensità e tradizione. Per questa variante, le nostre olive Nocellara del Belìce BIO vengono raccolte a mano e calibrate. Dopo la maturazione in salamoia, subiscono un leggero passaggio al forno che ne concentra gli aromi e dona alla polpa note tostate e una consistenza irresistibile. Vengono poi confezionate nuovamente in salamoia per preservarne la morbidezza, nel pieno rispetto della natura.
Un'esperienza gourmet biologica, straordinaria per antipasti sfiziosi, aperitivi rustici e pizze ricercate.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Busta : Netto 400g Sgocciolato 250g -Busta : Netto 800g Sgocciolato 500g -Busta : Netto 1600g Sgocciolato 1000g -
Un vero e proprio tributo alla tradizione gastronomica siciliana. Questo pesto d'eccellenza è realizzato esclusivamente con il pregiato Pistacchio di Raffadali, celebre per il suo sapore dolce, intenso e per un aroma inconfondibile che lo distingue da ogni altro.
Lavorato con cura artigianale, viene unito solo al nostro ottimo olio extravergine di oliva e a un pizzico di sale. Questa ricetta minimalista esalta al massimo la purezza e la nobiltà del frutto, senza l'uso di coloranti o additivi artificiali.
Il condimento definitivo per primi piatti memorabili, ideale da abbinare ai crostacei, per arricchire una pasta fresca o per guarnire pizze e focacce gourmet dal sapore unico.
Formati disponibili (Peso Netto): Vasetto da 160g
Il sapore autentico della Sicilia in una busta. Questa variante racchiude l'eccellenza delle nostre olive Nocellara del Belìce, raccolte a mano, calibrate e proposte nella loro versione più pura: al naturale in salamoia. Private del nocciolo per offrirti la massima comodità, mantengono una polpa soda e carnosa dal gusto pieno e piacevolmente sapido.
Una scelta versatile, ideale per arricchire sughi, insalate gourmet, piatti di pesce o per chi ama il sapore rustico della tradizione. Conservate in modo naturale e senza additivi artificiali, preservano intatta la freschezza del frutto.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Busta : Netto 400g Sgocciolato 250g -Busta : Netto 800g Sgocciolato 500g -Busta : Netto 1600g Sgocciolato 1000g -
Il sapore autentico della Sicilia racchiuso in un vasetto. Per questa specialità utilizziamo solo melanzane selezionate, coltivate sotto il sole della nostra terra, lavorate con cura e tagliate a filetti per preservarne la consistenza carnosa e invitante.
La ricetta si ispira alla tradizione più genuina: i filetti vengono impreziositi da un delicato mix di aromi secchi che ne esaltano il gusto senza coprirlo, e infine colmati con il nostro eccellente olio extravergine di oliva.
Senza l'aggiunta di additivi o conservanti artificiali, sono pronte da gustare. Perfette come antipasto rustico, per arricchire i tuoi contorni o per farcire panini e bruschette gourmet.
Disponibile in vasetto di vetro da 280g (peso netto).
Scopri la rarità di una cultivar antica e pregiata. Le nostre olive Giarraffa, raccolte rigorosamente a mano e accuratamente calibrate, vengono proposte in una speciale versione lavorata al naturale.
Attraverso un processo lento, i frutti vengono deamarizzati rispettandone i tempi biologici. Prima del confezionamento, la polpa generosa della Giarraffa viene arricchita con un filo di ottimo olio.
Il risultato è un'oliva dal carattere unico: la naturale sapidità e la consistenza polposa si fondono con note speziate e profumate. Una vera chicca per intenditori, ideale per i tuoi aperitivi gourmet.
Disponibile nei formati (Peso Netto ): Busta :Peso netto 250g -Busta : Peso netto 500g -Busta : Peso netto1000g
Capuliato di Pomodoro Secco
Un pilastro della tradizione culinaria siciliana, pronto a diventare il tuo ingrediente segreto in cucina. Il "Capuliato" deve il suo nome alla tipica sminuzzatura a pezzetti grossi, che richiama la granulometria della carne trita e dona al pomodoro secco una consistenza ricca e corposa da masticare.
Lavorato artigianalmente e colmato con olio di semi di girasole per preservarne il gusto intenso senza appesantirlo, è un vero e proprio jolly gastronomico. Conservato in modo naturale e senza additivi artificiali, sprigiona tutto il profumo del sole di Sicilia.
Straordinario per arricchire i sughi della pasta, perfetto da spalmare sulle bruschette, per insaporire soffritti, farcire panini o accompagnare formaggi.
Peso Netto: 300g | Peso Sgocciolato: 150g
Le nostre Olive Dolci Nocellara del Belìce (le celebri e amate Olive Dolci di Castelvetrano) sono un'eccellenza unica. Lavorate freschissime appena raccolte, preservano un colore verde intenso, una polpa incredibilmente soda e quel tipico sapore dolcissimo e burroso, del tutto privo di retrogusto amaro. Conservate in una salamoia leggera che ne esalta la purezza, sono le protagoniste assolute dell'originale aperitivo siciliano, perfette da abbinare a formaggi freschi e calici di vino bianco. Portiamo sulla tua tavola il sole e la tradizione autentica della nostra terra.
Confezione: Elegante vaso in vetro
Formato: 314 ml
Peso Netto: 300g
Peso Sgocciolato: 180g
La regina indiscussa delle conserve siciliane, un trionfo di profumi che racchiude l'anima autentica della nostra terra. Questa caponata unisce la morbidezza dorata delle melanzane fritte alla freschezza del sedano, la sapidità decisa dei capperi e la dolcezza delle olive, il tutto avvolto in una ricca passata di pomodoro e legato da un magistrale, inconfondibile equilibrio agrodolce.
Preparata rigorosamente a mano secondo un'antica ricetta locale, è un capolavoro pronto da gustare che sprigiona il meglio di sé a temperatura ambiente, ideale per antipasti d'eccellenza e bruschette gourmet.
Versione: Tradizionale Classica
Peso Netto: 280g
Le nostre Olive Nocellara della Valle del Belìce Schiacciate racchiudono il sapore più autentico e verace della tradizione siciliana. Sottoposte a una maturazione naturale in sola acqua e sale, mantengono intatte tutte le proprietà e il carattere originario del frutto. La tipica lavorazione con la schiacciatura ne ammorbidisce la polpa soda e permette alla salamoia leggera di penetrare nel cuore del frutto, creando un equilibrio perfetto tra intensità e freschezza.
Confezione: Elegante vaso in vetro (ml 314)
Lavorazione: Schiacciate, maturazione naturale in acqua e sale
Peso Sgocciolato: 180g
Possibilità di produrre i vasi nei seguenti formati: ml580-ml1062-ml1700-ml3100
L'essenza del verbo siciliano "conzare" racchiusa in un vasetto pronto a fare magie in cucina. La Conza è un ricco e stuzzicante mix artigianale dove la polpa carnosa delle migliori olive sposa la dolcezza del pomodoro e un'armonia di aromi mediterranei. Una ricetta nata per esaltare i sensi, legata con olio extravergine d'oliva e lavorata senza l'uso di additivi chimici.
Incredibilmente versatile, è l'idea perfetta per creare bruschette da capogiro o per dare un carattere unico a panini e schiacciate gourmet. Sorprendente anche come base pronta per arricchire sughi, condire paste veloci o dare una spinta di sapore a piatti di carne e pesce.
Uso: Ottima su bruschette, panini o come base per cucinare.
Peso Netto: 180g
Descrizione del Prodotto: Il nostro vasetto da 180 grammi rappresenta la sintesi perfetta tra tradizione artigianale e design contemporaneo. Pensato per catturare l'attenzione sullo scaffale e nei punti espositivi, custodisce le nostre migliori olive, selezionate accuratamente per calibro, consistenza e colore uniforme.
La peculiarità assoluta risiede nel metodo di lavorazione: utilizziamo esclusivamente un processo di deamarizzazione naturale. Questo metodo lento e rispettoso dei tempi della terra preserva l'integrità strutturale della polpa e mantiene intatte le sfumature organolettiche e i profumi originari della cultivar.
Peso Netto: 180 g
Possibilità di produrre i vasi nei seguenti formati: ml580-ml1062-ml1700-ml3100
