Brucate a mano Le olive  var.  Nocellara sono le olive Siciliane più richieste al mondo. la raccolta precoce tra settembre e ottobre, la polpa consistente e saporita rendono eccellente questo "dono" della natura. La loro bassa concentrazione di sale,   il loro color verde brillante, che tende a sfumare verso il giallo con il passare dei mesi, sono caratteristiche peculiari di questo metodo di lavorazione.

  Con le olive schiacciate vi portiamo a conoscere uno degli immancabili contorni che popola le generose tavole del Sud!! Brucate a mano sono piccoli gioielli intrisi di sapori e aromi dal gusto deciso, perfette per stuzzicare l’appetito e accompagnare pietanze succulenti durante un pranzo ricco e sostanzioso come quello tipico delle nostre regioni meridionali, sapore unico che le rende così speciali, tanto che una tira l’altra. 

Con le olive nere al forno  vi portiamo a conoscere uno degli immancabili contorni che popola le generose tavole del Sud! Piccole perle nere  gusto deciso, perfette per stuzzicare l’appetito e accompagnare tavola calda pizze sughi e pietanze succulente durante un pranzo ricco e sostanzioso come quello tipico delle nostre regioni 

Ingrediente fondamentale di questa ricetta è l’amore e la pazienza, 

che giorno dopo giorno, la cooperativa terramia con la propria

esperienza crea queste perle nere dal sapore unico e speciale tanto

che una tira l’altra.