raccolte a mano, Le olive varietà Nocellara sono le olive Siciliane più richieste al mondo. la raccolta precoce tra settembre e ottobre, la polpa consistente e saporita rendono eccellente questo "dono" della natura. La loro bassa concentrazione di sale, il loro color verde brillante, che tende a sfumare verso il giallo con il passare dei mesi, sono caratteristiche peculiari di questo metodo di lavorazione.
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raccolte a mano, Le olive varietà Nocellara sono le olive Siciliane più richieste al mondo. la raccolta precoce tra settembre e ottobre, la polpa consistente e saporita rendono eccellente questo "dono" della natura. La loro bassa concentrazione di sale, il loro color verde brillante, che tende a sfumare verso il giallo con il passare dei mesi, sono caratteristiche peculiari di questo metodo di lavorazione.
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raccolte a mano, Le olive varietà Nocellara lavorate con il metodo acqua e sale mantengono un colorito verde tendente al nocciola. la raccolta precoce tra settembre e ottobre, la polpa consistente e molto saporita
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Calibro ad oliva appena raccolta 22/24 mm in maturazione tutte le olive lavorate in acqua e sale si riducono di circa il 10%
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oliva appena raccolta 22/24 mm in maturazione tutte le olive lavorate in acqua e sale si riducono di circa il 10%
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