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Pasta
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Focus su: leggerezza, digeribilità, note di frutta secca)
Descrizione:
Scopri l’autenticità siciliana con la nostra Busiata integrale di antico grano Perciasacchi in purezza. Questo chicco storico, famoso per la sua forma appuntita, dona alla pasta una leggerezza straordinaria e delicate note che ricordano la frutta secca. Selezioniamo solo grani certificati da un mulino locale per una filiera cortissima. Grazie alla trafilatura al bronzo, la pasta ottiene una texture ruvida ideale per catturare ogni sugo. Il nostro segreto è il tempo: l'essiccazione a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore preserva l'alta digeribilità e il valore nutritivo originale. Una pasta d'eccellenza, perfetta per sughi di verdure o pesce.
Confezione: Busta da 500g
Composta di Mele Artigianale Assapora la genuinità della natura con la Composta di Mele Terramia in vaso da 350g (314ml). Preparata artigianalmente con un'altissima percentuale di frutta selezionata e pochissimi zuccheri aggiunti, questa composta esalta la naturale dolcezza e la consistenza morbida della mela fresca. Realizzata senza l'uso di coloranti, conservanti o addensanti artificiali, offre un sapore autentico e pulito. È la scelta ideale da spalmare sulle fette biscottate a colazione, per farcire crostate fatte in casa o da abbinare a formaggi stagionati e saporiti.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 350g)
Lavorazione: Artigianale a bassa temperatura
Ingredienti: Mele, zucchero
Passata di Pomodoro Siciliano Terramia – 700 ml
La nostra passata nasce da pomodori selezionati, coltivati nei terreni fertili della Sicilia e maturati sotto il sole mediterraneo. Raccolti a mano, vengono lavorati entro poche ore con metodi artigianali per preservare un colore brillante, un profumo intenso e una consistenza ricca.
Dolcezza Naturale: Il clima siciliano dona ai pomodori uno zucchero naturale straordinario. La passata non ha zuccheri aggiunti e ha un'acidità quasi inesistente.
Ricetta Pulita: Senza conservanti, coloranti o correttori. Solo pomodoro siciliano e un pizzico di sale, come fatta in casa.
Massima Resa: Molto densa e non acquosa, non si restringe in cottura. Ideale per pizza, sughi e ragù.
Ingredienti: Pomodoro siciliano, sale. 100% Origine Sicilia.
Un vero e proprio tributo alla tradizione gastronomica siciliana. Questo pesto d'eccellenza è realizzato esclusivamente con il pregiato Pistacchio di Raffadali, celebre per il suo sapore dolce, intenso e per un aroma inconfondibile che lo distingue da ogni altro.
Lavorato con cura artigianale, viene unito solo al nostro ottimo olio extravergine di oliva e a un pizzico di sale. Questa ricetta minimalista esalta al massimo la purezza e la nobiltà del frutto, senza l'uso di coloranti o additivi artificiali.
Il condimento definitivo per primi piatti memorabili, ideale da abbinare ai crostacei, per arricchire una pasta fresca o per guarnire pizze e focacce gourmet dal sapore unico.
Formati disponibili (Peso Netto): Vasetto da 160g
Un contorno che profuma di casa e di tradizione contadina. La nostra Cipollata all'Alloro Siciliana è preparata con cipolle selezionate, tagliate finemente e stufate lentamente a fuoco dolce per esaltarne la naturale dolcezza, senza l'uso di zuccheri aggiunti o conservanti artificiali. L'aggiunta dell'alloro fresco dona a questa conserva una nota aromatica unica, persistente e rinfrescante. Una specialità artigianale pronta da versare in tavola.
Consigli d'uso: Straordinaria se servita tiepida o a temperatura ambiente. È il contorno ideale per accompagnare formaggi stagionati, arricchire panini gourmet o per dare un tocco speciale a secondi piatti di carne.
Formato: Vasetto in vetro da 290g peso netto.
Paté di Pomodori Secchi e Olive in Olio EVO
Un grande classico della dispensa mediterranea, reinterpretato con cura artigianale. Il nostro Paté di Pomodori Secchi e Olive unisce la dolcezza intensa e sapida dei pomodori maturati al sole e sapientemente essiccati, alla nota decisa delle migliori olive. Il tutto viene legato armoniosamente ed esclusivamente con Olio Extravergine d'Oliva (EVO) d'eccellenza, che ne preserva la fragranza e la genuinità. Una crema ricca, densa e avvolgente.
Ideale per: Farcire deliziose bruschette, arricchire panini e sandwich d'autore, o come base saporita per condire primi piatti di pasta caldi o freddi.
Formato: 180g peso netto
Una variante dal carattere tipicamente siciliano, fresca e profumatissima. Alla base cremosa delle nostre migliori olive Nocellara del Belìce e del nostro olio extravergine di oliva, uniamo le note aromatiche e selvatiche del finocchietto.
La lavorazione artigianale crea una consistenza vellutata dove la dolcezza dell'oliva sposa alla perfezione l'aroma fresco e mediterraneo del finocchietto. Conservato in modo naturale e senza additivi artificiali, mantiene intatta la sua straordinaria fragranza.
Il condimento ideale per dare un tocco unico a crostini e bruschette, perfetto per farcire panini gourmet o per saltare in padella i tuoi primi piatti di pasta.
Un'esplosione di gusto dal carattere intenso e avvolgente. Per questo patè unico utilizziamo le nostre olive nere che, dopo un attento processo di deamarizzazione naturale, vengono passate al forno per concentrarne gli aromi e donare loro una tipica nota piacevolmente tostata.
La polpa viene poi sapientemente lavorata e amalgamata con il nostro ottimo olio extravergine di oliva, ottenendo una crema ricca, densa e dal sapore inconfondibile. Conservato in modo naturale e senza additivi artificiali, preserva tutta la genuinità della ricetta.
Perfetto da spalmare su crostini e pane casereccio, è l'ingrediente ideale per dare una spinta di sapore a sughi, pizze gourmet o per accompagnare formaggi saporiti.
Disponibile nei formati: Vaso: Netto 180g -Vaso: Netto 500g
Spazio alla grandezza e al gusto autentico. Le nostre olive "Colossal" rappresentano i calibri più grandi e spettacolari della varietà Nocellara del Belìce. Raccolte a mano, vengono incise singolarmente secondo la tradizione per favorire la maturazione al naturale in salamoia. Questo metodo ne preserva il carattere vero, offrendo un sapore pieno e sapido. La dimensione imponente regala una polpa straordinariamente carnosa al morso.
Una scelta scenografica e di grande impatto, ideale per stupire nei tuoi antipasti gourmet e aperitivi rustici.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Busta : Netto 400g Sgocciolato 250g -Busta : Netto 800g Sgocciolato 500g -Busta : Netto 1600g Sgocciolato 1000g -
Una specialità unica che unisce intensità, tradizione e praticità. Le nostre olive Nocellara del Belìce vengono raccolte a mano e calibrate. Dopo la maturazione in salamoia, subiscono un leggero passaggio al forno che ne concentra gli aromi, donando note tostate e una consistenza irresistibile. Vengono poi confezionate nei secchielli in salamoia per preservarne la morbidezza e facilitarne la gestione nel tempo.
Un'esperienza gourmet di altissimo livello, ideale per arricchire i banchi gastronomia, per l'utilizzo in pizzerie e ristoranti, o per gli amanti delle grandi scorte.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchio : Netto 3,0kg Sgocciolato 2,0kg -Secchio : Netto 8,0kg Sgocciolato 5,0kg -
Spazio alla grandezza scenografica e al gusto autentico siciliano. Le nostre olive "Colossal" rappresentano i calibri più grandi e spettacolari della varietà Nocellara del Belìce. Raccolte a mano, vengono incise singolarmente secondo la tradizione per favorire la maturazione al naturale in salamoia. Questo metodo ne preserva il carattere vero, offrendo un sapore pieno e piacevolmente sapido. La dimensione imponente regala una polpa straordinariamente carnosa al morso.
Una scelta di grande impatto visivo, ideale per valorizzare i banchi gastronomia e per stupire negli antipasti dei tuoi clienti.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchio : Netto 3,0kg Sgocciolato 2,0kg -Secchio : Netto 8,0kg Sgocciolato 5,0kg -
Il gusto dolce e autentico della tradizione siciliana, in formato scorta. Raccolte rigorosamente a mano per preservare l'integrità del frutto, le nostre olive Nocellara del Belìce vengono calibrate e lavorate nel giro di pochissime ore con il celebre Metodo Castelvetrano (metodo "dolce"). Questa rapidità blocca la naturale evoluzione dell'oliva, mantenendo un colore verde , una polpa soda e un sapore delicatamente irresistibile.
La scelta ideale per arricchire i banchi gastronomia, valorizzare gli aperitivi d'eccellenza o per l'utilizzo professionale nella ristorazione.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchiello: Netto 3000g Sgocciolato 2000g - Secchiello: Netto 8000g Sgocciolato 5000g
Scopri il gusto autentico e genuino della Confettura Extra di Susine Terramia in vaso da 340g (314ml). Grazie alla qualifica "Extra", questa confettura garantisce un'altissima percentuale di frutta selezionata, cotta artigianalmente a bassa temperatura per preservarne il sapore naturale e le proprietà nutritive. Caratterizzata da una consistenza ricca e da un perfetto equilibrio tra dolcezza e note piacevolmente aspre, è realizzata senza l'uso di coloranti o conservanti. Ideale per la prima colazione, eccellente per crostate tradizionali o in abbinamento a formaggi.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 340g)
Lavorazione: Artigianale a bassa temperatura
Ingredienti: Susine, zucchero
Rinfresca il palato con il profumo vibrante della Sicilia grazie alla Marmellata di Limoni Terramia in vaso da 330g (314ml). Realizzata artigianalmente con i migliori limoni locali succosi e profumati, questa marmellata offre un sapore unico, dove la naturale vivacità dell'agrume incontra la giusta dolcezza in un equilibrio perfetto. Preparata senza l'uso di coloranti, conservanti o gelificanti artificiali, esalta la purezza del frutto ed è ricca di oli essenziali. È deliziosa a colazione, ottima per farcire crostate estive o da abbinare a formaggi freschi.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 330g)
Origine: 100% Limoni Siciliani
Lavorazione: Artigianale tradizionale
Ingredienti: Limoni, zucchero
Il robusto e intramontabile formato della tradizione italiana reinterpretato con l'eccellenza artigianale siciliana. I nostri Tortiglioni nascono da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo scolpisce le profonde scanalature a spirale e dona una superficie porosa, studiata per avvolgere e catturare magistralmente i sughi più densi e corposi della cucina. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge la struttura del glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza tenace e fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
Il sapore autentico della Sicilia racchiuso in un vasetto. Per questa specialità utilizziamo solo melanzane selezionate, coltivate sotto il sole della nostra terra, lavorate con cura e tagliate a filetti per preservarne la consistenza carnosa e invitante.
La ricetta si ispira alla tradizione più genuina: i filetti vengono impreziositi da un delicato mix di aromi secchi che ne esaltano il gusto senza coprirlo, e infine colmati con il nostro eccellente olio extravergine di oliva.
Senza l'aggiunta di additivi o conservanti artificiali, sono pronte da gustare. Perfette come antipasto rustico, per arricchire i tuoi contorni o per farcire panini e bruschette gourmet.
Disponibile in vasetto di vetro da 280g (peso netto).
Capuliato di Pomodoro Secco
Un pilastro della tradizione culinaria siciliana, pronto a diventare il tuo ingrediente segreto in cucina. Il "Capuliato" deve il suo nome alla tipica sminuzzatura a pezzetti grossi, che richiama la granulometria della carne trita e dona al pomodoro secco una consistenza ricca e corposa da masticare.
Lavorato artigianalmente e colmato con olio di semi di girasole per preservarne il gusto intenso senza appesantirlo, è un vero e proprio jolly gastronomico. Conservato in modo naturale e senza additivi artificiali, sprigiona tutto il profumo del sole di Sicilia.
Straordinario per arricchire i sughi della pasta, perfetto da spalmare sulle bruschette, per insaporire soffritti, farcire panini o accompagnare formaggi.
Peso Netto: 300g | Peso Sgocciolato: 150g
Il sapore autentico e concentrato del sole di Italia racchiuso in una conserva intramontabile. Ottenuti da pomodori selezionati, essiccati lentamente secondo tradizione e insaporiti con aromi del mediterraneo, questi pomodori secchi mantengono una polpa ricca, sapida e straordinariamente profumata. La maturazione in olio di semi di girasole ne preserva intatta la consistenza carnosa, senza coprirne il gusto intenso.
Pronti da servire, sono un elemento immancabile per i tuoi antipasti rustici, ideali per arricchire taglieri di salumi e formaggi, farcire panini dal carattere deciso o da tritare per dare un tocco gourmet a sughi e primi piatti.
Peso netto: 200g
Peso Sgocciolato: 150g
La prelibatezza e la dolcezza inconfondibile delle cipolline Borettane incontrano l'eccellenza e il carattere del nostro miglior olio extravergine d'oliva. Delicate, intatte e dalla caratteristica forma piatta, queste cipolline vengono lavorate con cura per preservare una consistenza piacevolmente croccante e un sapore agrodolce incredibilmente equilibrato, mai invasivo, dove l'olio EVO esalta ogni sfumatura aromatica.
Un contorno gourmet pronto da portare in tavola, perfetto per dare una marcia in più ai tuoi antipasti. Si sposano magnificamente con i salumi della tradizione, valorizzano i formaggi sia freschi che stagionati e sono eccezionali accanto a secondi piatti di carne.
Condimento: Olio Extravergine d'Oliva (EVO)
Peso Netto: 300g
L'essenza più profonda, densa e passionale della Sicilia racchiusa in un vasetto. Questo concentrato d'autore nasce dall'antica sapienza contadina: i migliori pomodori, asciugati dal sole, vengono lavorati fino a diventare una pasta ricca, sapida e dall'incredibile vigore aromatico. L'aggiunta del nostro olio extravergine d'oliva ne ammorbidisce la texture, creando un'armonia perfetta e totalmente genuina, senza additivi.
Un alleato indispensabile in cucina per dare colore e una profondità di sapore unica a sughi, ragù a lenta cottura e stufati. Straordinario anche usato in purezza, ne basta una piccolissima quantità per trasformare bruschette calde, crostini e panini in un'esperienza gourmet.
Peso Netto: 300g
