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Olive in salamoia dolci metodo Castelvetrano varietà Nocellara. Si raccomanda di fare in modo che quelle che rimangono stiano sotto salamoia
Olive denocciolate in salamoia dolci varietà nocellara. Si raccomanda di fare in modo che quelle che rimangono stiano sotto salamoia
Olive denocciolate in salamoia varietà Nocellara. Si raccomanda di fare in modo che quelle che rimangono stiano sotto salamoia
Olive nere infornate in salamoia varietà nocellara. Si raccomanda di fare in modo che quelle che rimangono stiano sotto salamoia
Raccolte a mano, Le olive nere varietà Nocellara lavorate con il metodo acqua e sale mantengono tendente al nocciola scuro. la raccolta a ottobre, la polpa consistente e molto saporita
Calibro ad oliva appena raccolta 22/24 mm in maturazione tutte le olive lavorate in acqua e sale si riducono di circa il 10%
Oliva appena raccolta 22/24 mm in maturazione tutte le olive lavorate in acqua e sale si riducono di circa il 10%
Olive raccolte a mano. Le olive Nocellara schiacciate vengono raccolte calibrate e schiacciate entro le 12 ore dalla raccolta e maturate in acqua e sale per 3/4 mesi prima di essere portate nelle vostre tavole essendo un metodo di lavorazione antico richiede tempo per la deamarizzazione più lento, sapore deciso.
Olive raccolte a mano, le olive Nocellara schiacciate vengono raccolte, calibrate e schiacciate entro le 12 ore dalla raccolta e maturate in acqua e sale per 3/4 mesi prima di essere portate nelle vostre tavole essendo un metodo di lavorazione antico richiede tempo per la deamarizzazione più lento, sapore deciso.
Olive raccolte a mano lavorate in acqua e sale dopo essere maturate e deamarizzate vengono infornate come si faceva una volta per dargli un gusto particolare successivamente confezionate in salamoia . da tenere conto che le olive lavorazione acqua e sale subiscono un calo peso in maturazione del 10% circa e di un ulteriore calo peso del 25% dopo essere state infornate.
Raccolte a mano, Le olive varietà Nocellara lavorate con il metodo acqua e sale mantengono un colorito tendente al nocciola. la raccolta precoce tra settembre e ottobre, la polpa consistente e molto saporita
