L'autentico simbolo dell'identità gastronomica trapanese reinterpretato con l'eccellenza artigianale della nostra terra. Questa Busiata nasce da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo modella la sua inconfondibile spirale – che rievoca l'antica tradizione del saggio avvolgimento attorno al "buso" – creando una texture ruvida, nata per sposarsi con il Pesto alla Trapanese e trattenere ogni sugo. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge il glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
Un formato originale e avvolgente reinterpretato con l'eccellenza artigianale siciliana. I nostri Abbracci nascono da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo crea una curva sinuosa e una superficie porosa, studiata per accogliere e trattenere i sughi più ricchi e cremosi. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge la struttura del glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza tenace e fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
Un formato versatile e dinamico della tavola italiana reinterpretato con l'eccellenza artigianale siciliana. Le nostre Mezze Penne rigate nascono da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo crea una rigatura marcata e una superficie porosa, studiata per catturare e trattenere ogni tipo di condimento. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge la struttura del glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza tenace e fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
L'iconico formato a spirale della tradizione italiana reinterpretato con l'eccellenza artigianale siciliana. I nostri Fusilli nascono da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo modella le caratteristiche spire e dona una superficie porosa, studiata per avvolgere e trattenere ogni tipo di sugo tra le sue curve. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge la struttura del glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza tenace e fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
Il fantasioso e tridimensionale formato della tavola italiana reinterpretato con l'eccellenza artigianale siciliana. Le nostre Trottole nascono da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo modella la tipica forma elicoidale e dona una superficie porosa, studiata per intrappolare e trattenere i condimenti più ricchi nelle sue ampie curve. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge la struttura del glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza tenace e fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
Il fiero e capiente formato della tradizione meridionale reinterpretato con l'eccellenza artigianale siciliana. I nostri Mezzi Paccheri nascono da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo modella la loro caratteristica forma ampia e dona una superficie corposa e porosa, studiata per accogliere e raccogliere i sughi più ricchi e importanti sia all'interno che all'esterno. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge la struttura del glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza tenace e fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
L'elegante e sinuoso formato della tavola italiana reinterpretato con l'eccellenza artigianale siciliana. Le nostre Ricciole nascono da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo modella i loro caratteristici bordi ondulati e dona una superficie porosa, studiata per avvolgere e trattenere i condimenti tra le pieghe della sua texture unica. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge la struttura del glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza tenace e fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
Il grande e generoso formato della tradizione culinaria mediterranea reinterpretato con l'eccellenza artigianale siciliana. I nostri Paccheri nascono da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo modella la loro caratteristica forma ampia e dona una superficie corposa e porosa, studiata per lasciarsi avvolgere e riempire dai sughi più ricchi e strutturati. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge la struttura del glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza tenace e fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
Il robusto e intramontabile formato della tradizione italiana reinterpretato con l'eccellenza artigianale siciliana. I nostri Tortiglioni nascono da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo scolpisce le profonde scanalature a spirale e dona una superficie porosa, studiata per avvolgere e catturare magistralmente i sughi più densi e corposi della cucina. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge la struttura del glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza tenace e fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
L'antico e caratteristico formato di origine siciliana reinterpretato con l'eccellenza artigianale della nostra terra. Le nostre Caserecce nascono da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo plasma la tipica curvatura liscia a forma di "S", creando una superficie porosa studiata per accogliere e trattenere i pesti tradizionali e i sughi leggeri al suo interno. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge la struttura del glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza tenace e fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
