Il grande e generoso formato della tradizione culinaria mediterranea reinterpretato con l'eccellenza artigianale siciliana. I nostri Paccheri nascono da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo modella la loro caratteristica forma ampia e dona una superficie corposa e porosa, studiata per lasciarsi avvolgere e riempire dai sughi più ricchi e strutturati. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge la struttura del glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza tenace e fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
Miscela per Pane Nero Siciliano Porta in cucina la tradizione di Castelvetrano con questa speciale miscela Terramia in busta da 1 kg. Una ricetta artigianale che unisce il 30% di farina integrale di antico grano Tumminia, macinato a pietra, alla finezza della semola di grano duro siciliano lavorata a cilindri. Questa combinazione unica dona agli impasti un colore scuro, un profumo intenso di tostato e una morbidezza straordinaria. È la miscela perfetta per sfornare l'autentico pane nero, focacce rustiche e prodotti da forno ricchi di storia e sapore. Formato: Busta da 1 kg - Origine: 100% Grani Siciliani (Duro e Tumminia) - Lavorazione: Mista (Pietra e Cilindri) - Ingredienti: Semola di grano duro, farina integrale di Tumminia (30%)
