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L'elegante e sinuoso formato della tavola italiana reinterpretato con l'eccellenza artigianale siciliana. Le nostre Ricciole nascono da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo modella i loro caratteristici bordi ondulati e dona una superficie porosa, studiata per avvolgere e trattenere i condimenti tra le pieghe della sua texture unica. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge la struttura del glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza tenace e fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
L’essenza autentica della tradizione contadina siciliana. Le nostre preziose olive Nocellara del Belìce, raccolte rigorosamente a mano, vengono schiacciate con cura una ad una e fatte maturare in una salamoia naturale per eliminare l'amaro, preservando l'integrità del frutto.
In questa variante purista e d’eccellenza, rinunciamo a ogni tipo di spezia o aroma: una volta pronte, le olive vengono condite esclusivamente con un filo del nostro pregiato olio extra vergine di oliva. Il risultato è un trionfo di sapori schietti e puliti, dove la polpa carnosa e croccante sposa la nota fruttata dell'olio EVO.
Disponibile nei formati (Peso Netto ):Busta :Peso netto 250g -Busta :Peso netto 500g -Busta :Peso netto1000g
Le nostre Olive Denocciolate Dolci Nocellara del Belìce, lavorate con l'autentico Metodo Castelvetrano, uniscono la straordinaria qualità della nostra terra alla massima praticità. Già denocciolate con cura per preservare la polpa intera e soda, colpiscono per il loro colore verde brillante e il tipico sapore dolcissimo, burroso e privo di note amare. Conservate in una salamoia leggera, sono pronte da gustare e ideali per un aperitivo immediato, per dare un tocco gourmet a insalate fresche, primi piatti mediterranei o per guarnire cocktail eleganti. Tutto il gusto della Sicilia, senza pensieri.
Confezione: Elegante vaso in vetro (ml 314)
Lavorazione: Denocciolate, metodo dolce di Castelvetrano
Peso Netto: 300g | Peso Sgocciolato: 150g
Scopri l'eleganza racchiusa nella Gelatina di Melograno Terramia in vaso da 350g (314ml). Ottenuta artigianalmente dalla lavorazione del succo puro di melograni selezionati, questa gelatina stupisce per il suo colore rubino brillante e la sua consistenza splendidamente liscia e cristallina. Caratterizzata da un profilo aromatico unico, che bilancia con maestria la dolcezza naturale e una delicata nota asprigna, è realizzata senza coloranti o conservanti artificiali. È una scelta raffinata per guarnire dessert al cucchiaio, panna cotta e crostate, ed è superba in abbinamento a formaggi stagionati.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 350g)
Lavorazione: Artigianale da succo puro
Ingredienti: Succo di melograno, zucchero. Addensante: Pectina e440i
Massima comodità in cucina senza rinunciare all'eccellenza siciliana. Le nostre olive Nocellara del Belìce, raccolte a mano e calibrate, vengono lavorate al naturale in salamoia poche ore dopo il raccolto. Sapientemente denocciolate senza alterare la struttura del frutto, preservano una polpa straordinariamente croccante, un colore naturale e una piacevole sapidità.
Già pronte all'uso, sono la soluzione ideale per ottimizzare i tempi nella ristorazione: perfette per pizzerie, banchi gastronomia, insalate gourmet o per arricchire i tuoi piatti con la massima praticità.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchio : Netto 3,0kg Sgocciolato 1,9kg -Secchio : Netto 8,0kg Sgocciolato 4,0kg -
Spazio alla grandezza scenografica e al gusto autentico siciliano. Le nostre olive "Colossal" rappresentano i calibri più grandi e spettacolari della varietà Nocellara del Belìce. Raccolte a mano, vengono incise singolarmente secondo la tradizione per favorire la maturazione al naturale in salamoia. Questo metodo ne preserva il carattere vero, offrendo un sapore pieno e piacevolmente sapido. La dimensione imponente regala una polpa straordinariamente carnosa al morso.
Una scelta di grande impatto visivo, ideale per valorizzare i banchi gastronomia e per stupire negli antipasti dei tuoi clienti.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchio : Netto 3,0kg Sgocciolato 2,0kg -Secchio : Netto 8,0kg Sgocciolato 5,0kg -
Scopri il gusto autentico e genuino della Confettura Extra di Susine Terramia in vaso da 340g (314ml). Grazie alla qualifica "Extra", questa confettura garantisce un'altissima percentuale di frutta selezionata, cotta artigianalmente a bassa temperatura per preservarne il sapore naturale e le proprietà nutritive. Caratterizzata da una consistenza ricca e da un perfetto equilibrio tra dolcezza e note piacevolmente aspre, è realizzata senza l'uso di coloranti o conservanti. Ideale per la prima colazione, eccellente per crostate tradizionali o in abbinamento a formaggi.
Formato: Vaso in vetro da 314 ml (Peso netto 340g)
Lavorazione: Artigianale a bassa temperatura
Ingredienti: Susine, zucchero
Il grande e generoso formato della tradizione culinaria mediterranea reinterpretato con l'eccellenza artigianale siciliana. I nostri Paccheri nascono da grano duro siciliano certificato, molito a cilindri in un mulino locale per ottenere una semola purissima che esalta il colore dorato e il sapore pulito del grano.
La trafilatura al bronzo modella la loro caratteristica forma ampia e dona una superficie corposa e porosa, studiata per lasciarsi avvolgere e riempire dai sughi più ricchi e strutturati. L'essiccazione ultra-lenta a bassa temperatura (sotto i 45°C ambiente) per oltre 40 ore protegge la struttura del glutine, garantendo una digeribilità superiore e una consistenza tenace e fieramente al dente.
Confezione: Busta da 500g
Miscela per Pane Nero Siciliano Porta in cucina la tradizione di Castelvetrano con questa speciale miscela Terramia in busta da 1 kg. Una ricetta artigianale che unisce il 30% di farina integrale di antico grano Tumminia, macinato a pietra, alla finezza della semola di grano duro siciliano lavorata a cilindri. Questa combinazione unica dona agli impasti un colore scuro, un profumo intenso di tostato e una morbidezza straordinaria. È la miscela perfetta per sfornare l'autentico pane nero, focacce rustiche e prodotti da forno ricchi di storia e sapore. Formato: Busta da 1 kg - Origine: 100% Grani Siciliani (Duro e Tumminia) - Lavorazione: Mista (Pietra e Cilindri) - Ingredienti: Semola di grano duro, farina integrale di Tumminia (30%)
