Riscopri il sapore ancestrale della Sicilia con la Farina Integrale di antico grano Tumminia (Timilia) Terramia in busta da 1 kg. Prodotta in purezza al 100% e macinata a pietra artigianalmente, questa farina conserva il prezioso germe di grano e si distingue per il suo bassissimo indice di glutine e l'alta digeribilità. Regala agli impasti un tipico colore scuro e un aroma straordinario con note dolci di malto e tostato. È l'ingrediente sovrano per il pane nero tradicional, focacce e biscotti rustici unici. Formato: Busta da 1 kg - Origine: 100% Grano Antico Tumminia Siciliano - Lavorazione: Macinazione a pietra artigianale - Ingredienti: Farina integrale di grano Tumminia. Ricetta:https://www.ricettedisicilia.net/pane-siciliano/pane-nero-di-castelvetrano/
La Farina di Grano Antico Russello Terramia nasce dalla molitura in purezza dello storico grano duro siciliano. Caratterizzato da una spiga alta e riflessi rossastri, il Russello conserva intatto il suo patrimonio genetico originario, offrendo un sapore autentico e profumi mediterranei d'altri tempi.
Macinata a pietra artigianalmente a bassi giri, questa farina non subisce surriscaldamenti. Essendo Integrale al 100%, mantiene vivi il germe di grano e la crusca nobile, garantendo un eccezionale apporto di fibre, sali minerali e vitamine.
Grazie al suo basso indice glutenico, offre un glutine meno tenace rispetto ai grani moderni, traducendosi in un'altissima tollerabilità e digeribilità. In sacchetti da 1 kg, è ideale per pane fatto in casa, pizze rustiche.
Il gusto dolce della tradizione siciliana, pronto da servire. Le nostre olive Nocellara del Belìce vengono raccolte a mano per preservarne l'integrità. Il loro segreto è la tempestività: a poche ore dalla raccolta vengono calibrate, private del nocciolo e lavorate con il celebre Metodo Castelvetrano (metodo "dolce"). Questo processo artigianale ne blocca la naturale evoluzione, regalando un'oliva dalla polpa soda, dal colore verde intenso e dal sapore delicato.
Già pronte all'uso, sono la soluzione ideale per arricchire insalate gourmet, piatti di pesce o per rendere speciali gli aperitivi nei banchi gastronomia e nella ristorazione.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchiello: Netto 3000g Sgocciolato 2000g - Secchiello: Netto 8000g Sgocciolato 4000g
Spazio alla grandezza scenografica e al gusto autentico siciliano. Le nostre olive "Colossal" rappresentano i calibri più grandi e spettacolari della varietà Nocellara del Belìce. Raccolte a mano, vengono incise singolarmente secondo la tradizione per favorire la maturazione al naturale in salamoia. Questo metodo ne preserva il carattere vero, offrendo un sapore pieno e piacevolmente sapido. La dimensione imponente regala una polpa straordinariamente carnosa al morso.
Una scelta di grande impatto visivo, ideale per valorizzare i banchi gastronomia e per stupire negli antipasti dei tuoi clienti.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchio : Netto 3,0kg Sgocciolato 2,0kg -Secchio : Netto 8,0kg Sgocciolato 5,0kg -
Massima comodità in cucina senza rinunciare all'eccellenza siciliana. Le nostre olive Nocellara del Belìce, raccolte a mano e calibrate, vengono lavorate al naturale in salamoia poche ore dopo il raccolto. Sapientemente denocciolate senza alterare la struttura del frutto, preservano una polpa straordinariamente croccante, un colore naturale e una piacevole sapidità.
Già pronte all'uso, sono la soluzione ideale per ottimizzare i tempi nella ristorazione: perfette per pizzerie, banchi gastronomia, insalate gourmet o per arricchire i tuoi piatti con la massima praticità.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchio : Netto 3,0kg Sgocciolato 1,9kg -Secchio : Netto 8,0kg Sgocciolato 4,0kg -
Una specialità unica che unisce intensità, tradizione e praticità. Le nostre olive Nocellara del Belìce vengono raccolte a mano e calibrate. Dopo la maturazione in salamoia, subiscono un leggero passaggio al forno che ne concentra gli aromi, donando note tostate e una consistenza irresistibile. Vengono poi confezionate nei secchielli in salamoia per preservarne la morbidezza e facilitarne la gestione nel tempo.
Un'esperienza gourmet di altissimo livello, ideale per arricchire i banchi gastronomia, per l'utilizzo in pizzerie e ristoranti, o per gli amanti delle grandi scorte.
Disponibile nei formati (Peso Netto / Sgocciolato): Secchio : Netto 3,0kg Sgocciolato 2,0kg -Secchio : Netto 8,0kg Sgocciolato 5,0kg -
